食材
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圆茄子1个；长豆角200g；生抽2汤匙；
油适量；盐1小勺；糖2小勺；醋4汤匙；
清水5汤匙；姜适量；线椒适量；
[ 做法 ]
- step 1 -
圆茄子去皮洗净切成滚刀块，长豆角洗净切段
- step 2 -
1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，用来调鱼香汁，为了让菜品挂汁均匀，再加入1.5汤匙淀粉
- step 3 -
锅内放比平时炒菜略多的油，放入长豆角不断炒至表面起皱
- step 4 -
将豆角拨至一旁，将茄子放入不断翻炒
- step 5 -
