番茄是我们生活中十分常见的食材，新颖的番茄满溢着酸甜香气，当水果吃也非常棒！做成看似平平无奇的番茄炒蛋也能让人一口惊艳！酸甜的口感，浓烈的汤汁，与牛腩更是能完美连系，能量足够的炖肉，味浓汁香，绝对是便当主角！没错，今天我们要介绍的就是百搭下饭的番茄做法，迎接番茄党们来增补安利～
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蘑菇番茄藕丸汤
图文 | 我叫一尾鱼
番茄1个藕丸6个蘑菇6个鸡蛋1个盐3克葱2个大蒜2瓣
1. 预备食材。
2. 蘑菇去根清洗清洁，切成薄片备用。
3. 鸡蛋磕入碗中，打散备用。
4. 番茄去皮切成小块备用。
5. 热锅热油放入蒜头和番茄块大火翻炒出汁。
6. 放入蘑菇片翻炒平均。
7. 锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开。
8. 淋入蛋液，改小火煮开即可。
9. 出锅淋上葱花，厚味的蘑菇番茄藕丸汤就做好了，酸酸的好喝又暖胃。
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番茄豆腐泡焖牛腩
图文 | 清晨GIgi
牛腩400g番茄3个豆腐泡适量香菜少许八角1个香叶3片桂皮少许大蒜瓣3——4瓣生姜3片冰糖少许郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽1勺料酒1勺食用油适量
1. 牛腩浸泡1小时摆布出血水（若是有时间泡久一点更好哈）。
2. 锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一路飞水待用。
3. 预备好所有食材。
4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一路炒香至冰糖融化。
5. 到场一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 到场牛腩持续小火翻炒平均，尽量让每一块牛腩都上色。
7. 到场耗油、生抽、料酒持续翻炒。
8. 翻炒至香后到场开水，要没过牛腩高一点点哈。
9. 到场番茄一路焖煮半小时摆布。
10. 再到场豆腐泡持续焖煮半小时摆布。
11. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火。
12. 出锅后摆上香菜叶或许是大蒜苗点缀，厚味诱人呀。
小窍门：
豆瓣酱、生抽、蚝油都是有咸味的，根基都不消放盐了，若是你感觉味道不敷能够本身再调。
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西红柿烧茄子
图文 | 零下一度0511
黑皮茄子1个西红柿2个姜3片蒜3瓣干淀粉3勺盐2克鸡精1克生抽2勺蕃茄酱2勺
1. 姜、蒜离别切末。
2. 西红柿洗净去蒂，切成小块。
3. 茄子去皮后切成块。
4. 放入大碗中，撒上一层淀粉。
5. 锅内热油后，将茄子放入锅中油炸。
6. 炸至茄肉呈微..时，盛出控油。
7. 姜末、蒜末入锅小火炒香。
8. 再放入西红柿翻炒至变软。
9. 到场两勺蕃茄酱炒几下。
10. 到场炸好的茄块，调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟，最后收汁时调入盐和鸡精。
11. 制品图。
小窍门：
1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸，炸过的茄子做出来的制品更好吃。
2、所有食材入锅后要小火烧几分钟，如许茄子才能充裕接收味道。
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番茄肥牛生菜面
图文 | lin悠闲
肥牛150g番茄100g生菜15g面粉450g水140ml大葱10g
1. 压面机先启动，然后用汤锅烧一锅水。
2. 面条里水按提醒加，面条不消吹风和撒面扑也不粘。这时候就能够干点其他的。水开烫番茄，去皮切小块备用。
3. 肥牛入水烫一下，去腥和血沫子捞出。
4. 炒锅烧油，下葱花炒香，下番茄炒软，调一点生抽。
5. 到场适量热水煮开，下肥牛一路煮，调盐。
6. 下面条，捞出后烫生菜，码在面条上，浇上做好的番茄肥牛汤，凭据需要调味即可。
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西红柿土豆片
图文 | Meggy跳舞的苹果
大西红柿2个大土豆1个葱花少许盐少许蚝油1勺水1碗
1. 西红柿、土豆清洗清洁。
2. 西红柿切小丁。
3. 炒锅中倒少许植物油，将葱花爆香。
4. 将西红柿入锅中，不时翻炒，直到炒出汤来。
5. 加一碗水，煮开，想喝浓浓的西红柿汤，要多煮一会儿。
6. 土豆擦成薄片。
7. 汤煮到写意的水平，将土豆片平均地铺撒在锅中。
8. 凭据口味撒盐、倒少许蚝油调鲜。
9. 出锅撒上香葱末。
小窍门：
1、用擦子或许削皮刀将土豆擦成薄薄的片，能够熟得更快。
2、我用的西红柿是地里摘来的，汁多味足，用两个就能够了，若是用市场上买的西红柿，也尽量遴选肉厚汁多的才够味儿。
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