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想必人人知道私房也有通俗与高端之分，高端私房更具缔造性，能投入更多成本，供应个性化定制，好比素蛋糕、无蛋黄蛋糕，更有素+动奶油蛋糕等，名堂繁多，客户群体也是秒准高收入人群，天然赚的也多，不外人人也不要感觉通俗私房就欠好，人人都是为了生活起劲的呀！说了这么多我们进入本年天的主题——玫瑰果冻抹茶覆盆子蛋糕
听名字就感受相当复杂！这款蛋糕元素非常多，玫瑰、果冻、抹茶、覆盆子、素奶油等等，实际上属于素蛋糕，因为它的蛋糕胚用植物油，没有鸡蛋，豆奶取代牛奶，抹面奶油为纯素奶油，不外，在抹茶抹面的部门到场了黄油。
做好的颜值非常高，上下白绿两层配色，而且撒满玫瑰花瓣，切开后，两层原味覆盆子蛋糕，两层抹茶蛋糕，中央则是玫瑰果冻素奶油夹馅，味道清爽不腻，好吃极了~
这款高端定制蛋糕，只要按照步伐来，其实也不难，今天我们一路来学学！
玫瑰果冻抹茶覆盆子蛋糕 / 配方
原味覆盆子蛋糕
180g中筋面粉，110g白糖，一撮盐
9g泡打粉，58g植物油，165g豆奶
5g香草精，7g苹果醋，40g覆盆子
抹茶蛋糕
280g原味面糊，抹茶粉3g
玫瑰果冻
水300ml，45g糖，8g卡拉胶
2滴粉红色素，1滴红色素，15g玫瑰水
可建造12个花朵外形，并填充1个模具
玫瑰果冻素奶油
适量玫瑰果冻丁，227g纯素奶油
抹茶素奶油
57g黄油，3g抹茶粉
180g纯素奶油
装饰
新颖覆盆子、素奶油、糖粉
1. 覆盆子蛋糕&抹茶蛋糕
中筋面粉、糖、盐倒入盆中搅拌平均，然后倒入植物油、豆奶搅拌至无颗粒状况，再倒入香草精、苹果醋充裕搅拌平均。这份总面糊就做好了，分出280g面糊作为抹茶蛋糕的部门。
取模具，倒入一层面糊，放一层覆盆子果肉，然后盖一层面糊，再放一层覆盆子，再盖一层面糊，反复两次哦！覆盆子能够是冷冻的，也能够是新颖的。
取3g抹茶粉过筛入280g面糊中，充裕搅拌平均后，倒入模具。该模具为4-5寸。
注重烘烤温度：先预热烤箱至180度，然后降至175度烤40分钟，烤完掏出冷却。
2. 玫瑰果冻
将卡拉胶、糖、100ml水倒入奶锅搅拌平均，再倒入剩余200ml水，开中小火煮至沸腾。这时候到场2滴粉红色素，1滴红色素，再倒入15g玫瑰水，一边煮一遍充裕搅拌平均。
没有卡拉胶能够用镜面果胶、吉利丁粉、鱼胶粉、冷天粉取代。
没有玫瑰水能够用玫瑰味的饮料，或许几滴玫瑰精油。
冒起大气泡一会后，关火，倒入模具中，可建造12个花朵外形，并填充1个布丁杯子。冷却至温室后冰箱冷却凝固。若是你是用卡拉胶过镜面果胶，备用冷藏，温室凝固后直接脱模。
将那杯果冻切成丁块备用。
3. 玫瑰果冻素奶油
取100-200g玫瑰果冻丁块，倒入素奶油中，搅拌平均，不需要过度搅拌哦！
素奶油就是行使各类坚果好比生腰果与豆腐、蜂蜜、椰浆、椰子油等，用摒挡机打发成泥的奶油，具体做法人人能够去下厨房找房子做。
冷却的两个蛋糕切掉顶部，分成2片，共4片。
接下来进入抹面步伐。将玫瑰素奶油抹在蛋糕中，蛋糕胚的顺序按照本身的喜欢来定
取素奶油将裂缝填满，然后进行一个简洁的抹面，送入冰箱冷藏30-60分钟定型。这是额外没有加玫瑰果冻的素奶油哦，这个蛋糕需要用到大量素奶油，成本也对照高~
掏出蛋糕，取素奶油抹在蛋糕的上部，不消抹下面，下部要抹抹茶素奶油
4. 抹茶素奶油
取57g融化的黄油，到场3g抹茶粉，充裕搅拌平均
将黄油抹茶倒入素奶油中，快速打发平均。
勺子背部挖上奶油，抹在蛋糕的下半部门，然后进行抹面~
刮板是个好器材哦~使用刮板也要注重一点，若是有位置有空白或凹陷，要涂上奶油持续抹好。
5. 装饰
玫瑰干花不消碾太碎，粘在蛋糕上，若是你抹面有些瑕疵，就能够用干花遮挡啦！
最后，蛋糕顶部挤上奶油，放上覆盆子，筛入糖粉，就完成啦！
非常美貌的一款私人定制，视觉结果满分！
切开后的内陷也非常抢眼，若是不喜欢果冻，能够换成另外水果丁~
切上一块，配上玫瑰果冻、覆盆子，口感雄厚，既有淡淡的玫瑰香，清爽的抹茶香，还有稀奇的素奶油，清爽不腻，
搭配的如斯细腻、雄厚、好吃的蛋糕，怪不得赚得多，你也快试试吧！
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