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教你一上桌就光盘的茄子做法,实在是太香了!

时间:2020-09-29 02:31:45 栏目:美食

存眷好豆君,自食其力做佳肴

茄子是我们生活中最常见的食材,想必也有好多小伙伴喜欢茄子这一食材吧~其实茄子还有好多优点哦,经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠芥蒂、动脉硬化和出血性紫癜,珍爱心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功能。

今天好豆君给人人带来了六种茄子的做法,正愁不知道做什么菜?那就考虑考虑茄子吧!


甜辣茄盒
今天的茄盒是清爽又厚味的甜辣味,茄盒做好,这道菜就举动好了,超等简洁轻松,只需要甜辣酱~喜欢甜辣酱的同伙必然会深爱这道菜。

食材
茄子1根、馄饨馅100g、杂菜2汤匙、面粉1/2饭碗、
泰式甜辣酱3汤匙、盐1茶匙、高汤1/2碗、
水淀粉1茶匙

做法
1、原料图。
2、茄子切片,两片之间络续。成夹子状。面粉和水夹杂成老酸奶状。
3、茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。
4、夹了肉的茄盒挂面糊,炸到金黄酥脆。
5、炸茄盒的油悉数倒掉,煸炒杂菜后,倒入泰式甜辣酱,高汤,盐,煮沸。
6、勾芡后把茄盒放入滚一下即可。

鱼香茄子
这款鱼香茄子可是非油炸的哦。固然吃起来油油的,茄子很香很入味,但实际用油的量却远远小于油炸过的茄子。非常好吃,是米饭的绝妙搭配啊!

食材
茄子1个、油适量、盐3g、淀粉5ml、姜末8g、
葱末8g、蒜末10g、郫县豆瓣18g、
料酒5ml、醋15ml、酱油8ml、
糖8ml、青椒1个

做法
1、茄子去皮,切成大拇指粗细的条,青椒切块。
2、生姜切末、大蒜切末、葱切段。
3、小碗里倒入醋、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、一半的生姜末,一半葱末,搅拌平均成鱼香料汁。
4、锅里倒入适量的油,烧至6成热的时候放入郫县豆瓣,炒出红油。
5、炒出香味后,放入剩下的一半姜末和葱末,炒出香味。
6、放入茄子条和辣椒翻炒2分钟摆布,茄子略变软。
7、倒入调好的鱼香料汁。
8、中火持续烧制4分钟摆布,茄子变软,充裕入味。
9、待汤汁收的差不多时,临出锅前放入蒜末。
10、翻炒平均即可出锅。

私房地三鲜
说到茄子的做法,怎么能少了地三鲜?地三鲜是东北菜,茄子土豆和青椒在一路的滋味,咸美味美。地三鲜的做法好多种,今天介绍的一款油炸的,浓烈的酱汁配米饭真的是很搭。

食材
茄子1个、土豆1个、青椒2个、蒜子6个、姜1块、
生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、
盐1茶匙、淀粉2汤匙、泰式甜辣酱1汤匙、
香醋0.5汤匙、鸡精0.5茶匙、
香油1茶匙

做法
1、原料图。
2、茄子去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块。
3、蒜蓉辣椒酱+生抽+糖+香醋+1茶匙淀粉兑成汁备用。
4、土豆茄子放入干容器中,边撒淀粉边晃悠至茄子和土豆平均沾上淀粉,入油锅大火炸金黄捞出沥干备用,青椒入油锅马上捞出。姜蒜切片备用。
5、锅里炸土豆茄子的油倒掉,不要留,锅里会沾一点充沛,放入姜片蒜片,筷子拨平均。
6、倒入步伐3中的料汁+与料汁等份的水煮沸。
7、倒入炸好的三鲜,晃悠锅平均沾上料汁,出锅放入鸡精香油提味即可。

佛手茄子
这道菜造型美观,光彩时兴,茄子酥脆的口感,沾着酸甜的汤汁,每一口都同化着肉酱的茄子,马上也变得非常的厚味呢!

点击图片  ▲  查察菜谱

孜然茄子
孜然茄子是外酥里嫩,很不错的一道家常菜。孜然味搭配上茄子,的确就是夜宵摊的味道啊~

点击图片  ▲  查察菜谱

茄子粉丝煲
这道茄子粉丝煲,是一道不折不扣的无敌下饭菜。炒好的茄子和粉丝一路放入砂锅焖煮,让汤汁都吸进食材中。茄子软而入味,粉丝滑且爽口,舀上点汤汁往碗里一拌,连米饭都有滋有味了!

点击图片  ▲  查察菜谱

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