一个专注0根蒂免费学烘焙的..
微旌旗：bake360
水晶月饼
水晶饼 是广东的一种传统小点心，晶莹剔透的的外皮，口感带点爽脆又带点软糯，里面的馅料尽收眼底，是一道非常细腻、厚味然则做法也并不复杂的小点心，家庭会餐来一份这个小点心，定会让客人另眼相看吧～
中央夹心馅料能够换成紫薯馅、奶黄馅料，做出来制品甜而不腻，Q弹软滑，老小皆宜，蒸一蒸，好吃不上火。
1、玉米淀粉和澄面是这种哈，牌子没有固定哒。(若是换了其他牌子的，或许面粉的吸水性会有所分歧，要亲们自行调整咯)
2、500克澄面、100克玉米淀粉和150克白砂糖悉数倒入和面盆中，搅拌平均。
3、950克开水倒入面粉中，拿几根筷子快速搅拌，使开水都能烫熟所有面粉。
4、待面团没那么烫手的时候，倒进30克玉米油，把面团揉至圆滑无颗粒。此过程建议戴一次性手套完成。
5、分成每个35-40克的小剂子
6、轻轻压扁后包上豆沙馅，豆沙馅是现成的。
若是想本身做，能够在咱们公家号的搜食谱输入要害词：豆沙馅，会显现好多相关的做法！
7、用月饼模具压出外形，模具是75克的。
8、这个模具很好脱模，一松手就会主动脱出来。
9、蒸盘底部轻轻地刷一层油，
