蒜泥拌茄子（如何做蒜茄子）

大家好，霖霖来为大家解答以上问题。蒜泥拌茄子，如何做蒜茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

夏天盛产茄子，天热没胃口的时候，做个蒜泥拌茄子吧，绝对可以让你的食欲为之一振。

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长茄子 2根
• 大蒜 1头
• 葱花 少许
• 红辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 食盐 2克
• 白糖 半勺
• 醋 半勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、大蒜去皮剁成蒜泥备用、红辣椒切成细圈状备用、准备少许葱花备用。

3、茄子洗净切成如图粗条状上锅大火蒸10分钟左右至熟。

4、蒸茄子的时候我们来准备料汁：烧一勺热油浇在蒜泥和红辣椒圈上

5、加上生抽、醋、白糖、盐拌匀成料汁备用

6、蒸熟的茄子取出撕成细条状放在盆里淋上调好的料汁，撒上葱花就可以上桌喽！

7、成品

8、超级开胃

小贴士

茄子切成粗条状蒸，可以减少蒸制的时间。直接放在蒸屉上蒸，可以避免茄子因被自身蒸出的水浸泡而破坏口感！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。