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患癌症后应该吃什么?如何吃得健康、安全?

时间:2020-03-26 栏目:养生

▎药明康德内容团队编纂


若是家里有人得了癌症,除了治疗以外,患者和眷属最关心的或者就是什么能吃和什么不克吃,以及若何让患者吃得健康、平安,摄取足够的营养,更好地与癌症作斗争

因为癌症及治疗过程中一些副感化,会导致患者的饮食与其他人有很大区别,是以也有着非常多的讲究。那么,癌症患者的饮食有哪些需要注重的处所呢


图片起原:Pixabay


应避免食用的食物

酒精。酒中含有的乙醇和人体消化酒精时发生的乙醛,会损坏健康细胞的DNA,导致癌症风险增加。喝酒还或者会减弱人体加工和接收主要营养素的能力,包罗维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸及类胡萝卜素等。


补品或保健食品。世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)发布的建议指出,不要使用炊事增补剂(根基相当于我们平日讲的补品、保健食品)来预防肿瘤。有研究显露,对于当前和曩昔抽烟的人,高剂量β-胡萝卜素增补剂与患肺癌的风险增加有关。要使用任何炊事增补剂,最好与大夫或注册营养师商议


未经巴氏消毒的食物或饮料。如未经巴氏消毒的克己果酒,原奶及奶酪等奶成品。


生的或未煮熟的贝类。例如牡蛎,这些食物或者带有甲型肝炎病毒,食用时应彻底煮熟以覆灭该病毒。


某些类型的生鱼和熟鱼。如大型掠食性鱼类,包罗旗鱼、方头鱼等,它们或者汞含量较高


未经清洗的新颖水果和蔬菜,尤其是多叶蔬菜,它们或者带有某些污垢或污染物。


未加工熟的食物,如鸡蛋、牛肉等
,食用完全加工熟的食物,并削减凉菜的食用。

限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物



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应选择的食物

合理炊事,饮食多样化,有助于供应周全、平衡的营养,以知足人体需要。在为癌症患者供应饮食时,应留意选择以下食物。


谷类和薯类。连结天天适量的谷类食物摄入,成年人天天摄入200g~400g为宜。在胃肠道功能正常的情形下,注重粗细搭配。谷类包罗米饭、馒头、面条等主食类食物,薯类包罗马铃薯和红薯等。


动物性食物。适当多吃鱼、禽肉、蛋类,削减红肉摄入。对于放化疗导致胃肠道伤害患者,介绍建造软烂细碎的动物性食品


豆类及豆成品。每日适量食用大豆及豆成品。介绍每日摄入约50g等量大豆,其他豆成品按水分含量折算。大豆富含优质卵白质、必需氨基酸、维生素E,并含有多种有益的植物化学物。


蔬菜和水果。介绍蔬菜摄入量300g~500g,建议各类颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g~300g。蔬菜水果是维生素、矿物质、炊事纤维和植物化学物的主要起原。多吃蔬菜水果,可维持身体健康,降低包罗癌症在内多种慢性病的发病风险。


油脂。使用多莳植物油作为烹饪油,天天在25g~40g。植物油中长链多不饱和脂肪酸含量较高,而分歧植物油含有的脂肪酸含量和种类都分歧,所以建议多莳植物油瓜代食用。


此外,还应注重少食多餐,如天天吃6顿小餐,而不是3顿大餐,并确保这些小餐能达到增补营养的方针。



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显现副感化若何获取营养

癌症治疗有时会引起副感化,如腹泻,恶心,口腔溃疡或味觉改变,或者使人难以进食或饮水。对于这些情形,能够测验以下方式,以获取所需的营养。


若是不想饮水,能够测验经由食物和其他饮料以获取所需水分,例如,喝汤或西瓜,牛奶或代乳品,也能够经由添加一点果汁,以改变水的味道。


若是不想吃肉,能够从其他食物中获取卵白质。例如,测验鱼类、鸡蛋、豆类、坚果和豆腐等。


感受食物味道清淡,能够测验用香料调味,例如柠檬


若是感受口中有金属味,能够测验食用薄荷糖或新颖的柑橘类水果,也能够在进食前刷牙或漱口,以削减口腔异味。


若是患有口腔溃疡或牙龈传染,可测验将食物或蔬菜,搅拌、加工成软烂细碎的食物。若口腔酸痛,还应选择非酸性和非辣食物,直到愈合为止。


若是炊事摄入不足,在经专业人员炊事指导后,仍不克知足营养需要量时,可听取大夫建议,进行肠内、肠外营养支撑治疗。 


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注重食品平安

癌症及治疗或者会减弱免疫系统,从而增加传染的风险。当食用被有害细菌、病毒或真菌污染的食物时,就有或者导致传染性疾病,影响癌症治疗的结果。以下办法,有助于保障食品平安,削减传染风险。


在处理和预备食物之前要洗手,吃蔬菜和水果之前,应清洗清洁


平安地处理和保留食物,例如:为肉类和蔬菜使用零丁的切菜板;将肉、鱼与蔬菜、熟食等分隔存放在冰箱内;不消温水解冻食物;避免将烹饪的食物在冰箱中放置太长时间。


不食用跨越保质期的食物,对于保质期内的食物要按照准确的储藏解说进行存放。



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健康的饮食对于癌症患者增补营养、实时康复起着主要感化,此外,还有助于降低另外疾病的风险,如心脏病,2型糖尿病和骨骼懦弱等。管不住嘴,是癌症患者在治疗与康复中的大忌,只有合理搭配,平衡炊事,才能获得更周全的营养,才能在与癌症的斗争中占有优势

参考资料
[1] Nutrition Recommendations During and After Treatment. Retrieved Mar 25 ,2020,from https://www.cancer.net/survivorship/healthy-living/nutrition-recommendations-during-and-after-treatment
[2] Food Safety During and After Cancer Treatment. Retrieved Mar 25 ,2020,fromhttps://www.cancer.net/survivorship/healthy-living/food-safety-during-and-after-cancer-treatment
[3]恶性肿瘤患者炊事指导. Retrieved Mar 25 ,2020,from  http://www.nhc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2018/06/20180613134949368.pdf
[4] Food Safety for People with Cancer. Retrieved Mar 25 ,2020,from https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/food-safety-people-cancer


注:本文旨在介绍医药健康研究进展,不是治疗方案介绍。如需获得治疗方案指导,请前去正规病院就诊。


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