明朝万历二十一年（1593年），50岁的老秀才陈振龙决意，要干一件大事。
与西方人从中国盗窃蚕种和茶树分歧，陈振龙预备要干的这件大事，是从菲律宾将一种西班牙人从南美洲带来的神奇植物，偷运进入中国。
这莳植物，后来被叫做甘薯。
陈振龙出生于福建福州长乐县，年青年头时曾经考取过秀才，但跟着明末生齿的剧增和科举的艰难，在考取举人不第后，陈振龙追随着东南各省粘稠的经商风气下了南洋（东南亚）经商，“往来于闽省、吕宋（菲律宾）之间。”
其时，征服菲律宾的西班牙人“常患粮米不足”，于是便在菲律宾引入了一种从南美洲移植而来的植物，这莳植物亩产岑岭可达4000多斤，低的也有2000多斤，比拟于明朝时国内亩产仅有两三百斤的小麦和水稻来说，这无疑是一种超等农作物。
▲中国甘薯之父陈振龙（约1543-1619年）
尽管只是个改行经商的秀才，可陈振龙心中，依旧涌动着强烈的传统常识分子情怀，遥想到田园生齿日繁，依旧在温饱线上吃力吃力挣扎的长者乡亲，陈振龙决意无论千辛万吃力，也要将这种超等植物带回中国。
然而，西班牙人很精，“珍其种，不与中国人”，而且在海关层层盘查，在历经多次偷运失败后，1593年，在经由行贿本地土著、获得甘薯藤后，陈振龙将薯藤绞入打水绳，混过关卡后，最终历经七日夜的波动航行，从菲律宾回到福州。
在汗青的宏大叙事中，万历二十一年（1593年），这一年丰臣秀吉侵略朝鲜的大军，与援朝作战的明朝上将李如松所率领的明军在平壤睁开苦战，最终明军将士拼死击败日军，但正史没有记载的是，这一年，卑微的福建秀才陈振龙，拼死从菲律宾为中国带来了甘薯这件神奇宝物，并将在此后几百年间，为中华民族的繁衍和拯救亿万国人道命，同样进献不朽的力量。
拓荒者的劳绩，经常被汗青轻描淡写，但这并不影响，他对后世的丰功伟绩。
陈振龙生活的明朝末年，中国其时的实际生齿已经跨越1亿人，以陈振龙生活的福建为例，在明朝中后期实行海禁后，早已无力承载生齿的过多繁衍，其时，福建“隘山阨海，土瘠民贫，赐雨少愆，饥馑存至，偶遭荒年，待食嗷嗷”。
以福建惠安县为例，因为生齿剧增、地产不足，仅仅隆庆五年（1561年），这个戋戋一万多户生齿的蕞尔小县，每年就“须输入米粮约七万石（约合现代1300万斤）”，才能养活全县生齿。
为了拯救长者乡亲，陈振龙认定，甘薯这种耐旱易活，生熟可食，“六益八利，功同五谷”的超等农作物，必然能够拯救苍生公民于水火之中。在将薯种偷运回到福州后，陈振龙和儿子陈经纶立时起草了一份禀贴，送呈其时的福建巡抚金学曾，陈述引种甘薯的短长地点。
在回国四个月后，陈振龙第一批引种的甘薯成功滋生，“小者如臂，大者如拳，味同梨枣”，福建巡抚金学曾获知后振奋不已，立时旌表陈氏父子此行“事属义举”，“虽曰人事，实获天恩”，随后起头在福建全省推广引种甘薯。
▲小小的甘薯，却将猛烈地改写中国史
其时，北方小麦亩产仅为300斤摆布，且每年只能种一季；在南方固然能够种两季水稻，但全年亩产也不外就五六百斤。
而甘薯不光能够莳植两季，个中春薯亩产可达4000多斤，夏薯亩产可达2000多斤，全年产量可达6000多斤，尽管口感不如水稻和小麦精彩，但对于历久挣扎在温饱线上的中国农民来说，这种从南美洲辗转引进的超等农作物，无疑是上天恩赐给中国人的超等礼品。
这场由陈振龙偷运甘薯后，即将在中国激发的食物革命和生齿革命，能够说，无论若何赞誉都不为过。
而汗青并非孤立的论述线，就在陈振龙拼死从菲律宾引种甘薯进入福建前后，明朝万积年间（1572年－1620年），广东东莞人陈益、广东吴川人林怀兰，也离别从安南（今越南）引种甘薯，进入到了广东东莞和吴川等地。
尽管各自自力，互相不知道本身的引种行为，但这场从全球地舆大发现时代发端，从南美洲辗转流传进入广东和福建的农业革命，即将猛烈地改写往后的中国史。
但汗青的成长老是布满弯曲，就在甘薯引入广东和福建后不久，..起头陷入了历久战乱之中，历经明末清初历时近百年的动荡，甘薯这种正本能够利泽万民的超等农作物，竟然在广东和福建蹇滞不前，无法进行大规模的普遍流传。
尽管明末清初历久动荡，但自从陈振龙引入甘薯后，粗生贱养，即使“地属沙土”也能成活、且产量极高的甘薯，使得以往常年“产米不足”的福建人民，得以“足果其腹、灾不为荒”，其时，甘薯在福建“遍地皆种，物多价廉，三餐当饭而食，小民赖之”，乃至于当明末清初郑成功的船队为台风所困，命令在澎湖筹粮时，粮食官回覆他，本地“唯有甘薯”罢了。
得益于甘薯的普遍引种，福建生齿也从明朝万积年间（1572年－1620年）的173万人，增加到了1834年（清朝道光十四年）的1500多万人。
▲中国生齿在康雍乾时期显现了大爆炸
在中国农业史上，曾经有过两次农业革命：一次是北宋真宗大中祥符五年（1012年），宋朝起头大规模引种耐旱、早熟、相对高产的占城稻，而第二次则是以甘薯、玉米传入中国为代表掀起的食物革命。
与甘薯一般，玉米也也许于明朝后期的16世纪，离别从中亚，印度、缅甸，以及南海海路等路线，传入中国的黄河流域、西南区域和东南沿海等地，然而在明末清初的战乱中，玉米与甘薯一般，也是被仅仅局限于个体省份的小局限莳植，尚未进入全国性大莳植时代。
与此同时，在甘薯、玉米之外，经由地舆大发现，来自美洲的原产农作物马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番瓜、西红柿、菜豆、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、烟草等近30个物种也先后传入中国，并即将在中国大地上掀起一场超等农业革命。
而促成这场农业革命的重中之重，恰是前驱者们历经千辛万吃力，从国外引种进来的甘薯和玉米。
进入清朝后，跟着康熙皇帝公布“滋长人丁永不加赋”，和雍正皇帝“摊丁入亩”正式作废人头税，中国生齿起头显现了狂飙突进的生齿大爆炸，康熙三十九年（1700年），其时中国生齿约为1.5亿人，而不到百年后的乾隆五十九年（1794年），清朝生齿飙涨到了3.13亿人。
▲雍正皇帝（1678-1735年）
仅仅凭借小麦和水稻等传统农作物的产出，已经无法养活中国日益宏大的生齿，而跟着生齿的繁衍和地盘的日窘，无数饥民起头挺进帝国的遍地荒山野岭四处开垦，他们惊异地发现，在小麦和水稻难以存活的山地，新引进的甘薯和玉米却能够强硬地生存下来，而且产量颇高。
汗青进入康熙年间后，为了充实历经多年战乱后、几乎扑灭殆尽的四川生齿，清廷提议了声势赫赫的“湖广填四川”活动，跟着福建、两广和两湖等地移民的簇拥进入四川，他们在迁徙路上也带去了轻易莳植的甘薯，于是，此前蹇滞在福建和广东等地达百年之久的甘薯，终于起头在南方各省普遍流传开来。
于是，淡紫色的甘薯花，起头在大清帝国南方的各个角落处处开放。
而陈振龙及其子孙，则将甘薯的流传，铭刻成了家眷代代相传的使命。
乾隆十四年（公元1749年），陈振龙的五世孙陈世元来到山东胶州（今青岛）古镇口经商时，发现往日富庶的胶州竟然天灾横行、饥馑四野，他后往返忆说：“时东省旱、涝、蝗、蝻，三年为灾。”
看到公民蒙难，这个家眷血液中始终流淌着甘薯情结的商人，决意陆续本身先祖陈振龙的使命，普遍动员，在黄河流域推广莳植甘薯，于是，陈世元结合本身的两个同伙余瑞元和刘曦一路，本身垫资雇人前去胶州（青岛）古镇面试种甘薯，历经两年试验，甘薯最终莳植成功，于是，胶州（青岛）等地农民“乃各骇异”，随后也起头了大规模的引种和流传。
在胶州（青岛）古镇口推广甘薯成功后，陈世元又带上了本身的三个儿子陈云、陈燮和陈树在胶州、山东全省甚至整个黄河流域进行普遍流传，而且亲自写了一本书《金薯莳植法》向北方人民免费发放。
在陈氏家眷几代接力的义务流传下，从山东到河南再到北京通州区域，甘薯莳植起头如火如荼流传开来：在山东胶州，知州周于智立即以官方名义宣示甘薯的“六利八大益”；在山东潍坊，举人王某召集亲邻，“竞来传习，处处埋掘”；山东布政使李渭，更让人以快板的体式，在全省局限内履行甘薯莳植。
在这场从陈氏家眷提议，到民间普及，再到处所.政.府推广的甘薯莳植活动中，甘薯起头从南方北伐，顺着黄河流域普遍流传，到了乾隆五十年（1785年），熟悉到甘薯巨利的乾隆皇帝终于发出圣旨，命令在全国鼎力推广甘薯莳植，“使皆知种薯之利，多为栽培”。
至此，甘薯莳植终于从民间的自发流传，演酿成了国度行为，
而在甘薯和玉米、马铃薯等美洲农作物的流传引种下，原本难以栽培农作物的帝国山区也获得了普遍斥地，其时，生齿大爆炸的流民经常进入山区，在山谷低处就种喜欢天气暖湿的甘薯，在高处就种耐旱的玉米，更高处就种“耐地气吃力寒”的马铃薯。
在甘薯、玉米和马铃薯声势赫赫的流传引种下，即使是以往人迹罕至的陕西、湖北、四川三省接壤的深山密林区域，也四处种满了玉米、甘薯、马铃薯等农作物。
而在甘薯、玉米和马铃薯支撑下的生齿大爆炸，也使得雍正皇帝决意，对西南区域实行普遍的改土归流活动。
从唐宋时期起头发端后，形同垄断割据的土司轨制，一向是故障..统治西南区域的重大障碍，从明朝中后期起头，..一向在西南区域络续推进改土归流轨制，以追求将本来土司管辖区域，酿成与当地相似的流官派管轨制。
面临从康熙时期起头的生齿大爆炸局势，为了将西南各地土司掌握的广宽地盘纳入帝国中央的管辖，以养活更多的帝国子民，雍正四年（1726年），雍正皇帝派出以云贵总督鄂尔泰为首的各地重臣，起头在西南区域的云南、贵州、四川、广西、湖南、湖北等地大规模开展“改土归流”活动。
▲力推改土归流的鄂尔泰（1677—1745年）
历经多年强力废改，最终在雍正时期（1722-1735年），甘薯、玉米、马铃薯等农作物也起头大规模挺进改土归流区域，而回溯根源，恰是得益于甘薯、玉米和马铃薯促成的生齿大爆炸，才反过来在雍正时期，促成了大规模的改土归流活动。
因为以往这些土司统治区域多处山地，很难莳植水稻小麦，但如今有了适宜山地莳植的甘薯、玉米和马铃薯，山区的地盘，天然倍显珍贵了。
在康雍乾时期甘薯、玉米的普遍莳植下，中国的粮食构造，也发生了重大转变。
在清代以前，中国的首要粮食作物一向是水稻、黍、稷、麦、菽、粟等五谷杂粮，一向到明代，中国的粮食组成还一向是陆续宋元时期的以水稻和小麦为主的款式。明末的宋应星（1587-1666）就在《天工开物》中写道，明末社会的首要农作物70%仍然是水稻，然后小麦、黍、粟等占30%摆布。
到了清代，跟着甘薯、玉米、马铃薯等三十多种美洲农作物在全国的推广莳植，甘薯、玉米也得以到场到了首要粮食作物队列，并与其他杂粮一路，配合组成了全国粮食产量的三分之一。
至此，历经从明朝后期起头的陆续流传，在以水稻、小麦为主的粮食作物构造下，甘薯、玉米、马铃薯等美洲农作物也起头进入到了中国人的餐桌之上，而在明清和民国时期，在赣南、湖北襄阳等山区，公民甚至常年以甘薯和玉米作为主食，一年到头很少吃稻米，“或终岁不米炊，习认为常”。
▲来自美洲的甘薯、玉米等农作物，改写了中国的粮食构造
最终在甘薯、玉米的普遍莳植和有力支援下，中国的生齿，也从明朝万积年间（1572年－1620年）的约1亿生齿，繁衍至乾隆五十九年（1794年）的3.13亿，到了道光三十年（1850年），又增进至4.3亿。
而追溯中华民族繁衍壮大的根源，甘薯和玉米的进入与流传，实在居功至伟。
到了乾隆晚年，在北方致力于推广甘薯莳植的陈振龙的五世孙陈世元，则在本身福州的家中，写下了记录本身家眷几代流传甘薯莳植的《金薯传习录》一书。
在民间，福州老公民还为陈振龙供奉建筑了一座先薯祠以示纪念”。
因为在老公民看来，别小看了那一根漂洋过海而来的甘薯藤，那可是前驱们，为我们民族带来的伟大进展。
参考文献：
高学源：《甘薯传入中国四百一十周年记》
郑南：《从玉米甘薯马铃薯的传入看外来农作物传入对中国社会的影响》
王思明：《美洲原产作物的引种栽培及其对中国农业生产构造的影响》，《中国农史》2004年第2期
曹玲：《美洲粮食作物的传入对我国农业生产和社会经济的影响》，《古今农业》2005年第3期
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