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哈喽矮屋里宝迪大家猴！
不知道你们有木有苏州的朋友，
我上次去苏州，
真的要被你们那里的状元蹄儿香死了！
超级软烂，而且特别入味儿！
还带着点甜，
可能吃了真的会开心到考上状元吧！
再配上一个桂花莲藕，
超级清新，猪蹄肉再多都不会腻！
猪蹄儿含有很多胶原蛋白，
真的有美白的功效，
大家应该都知道吧？
所以今天柚子君教大家做江苏的状元蹄儿，
美白嫩肤，不用去江苏就能吃到当地的特色，
是不是超级期待呢？
柚子查了一下，
“同里状元蹄儿”是苏州的，
“青岩状元蹄儿”是贵州的。
不管是哪里的，猪蹄总是要吃的！
来来来，开始吧！
猪蹄焖黄豆
材料
2个猪蹄、200g黄豆、70g黄冰糖、2勺白酒、老抽、盐、陈皮、桂皮、八角按口味适量
做法：
1、把黄豆提前3小时泡上，然后把猪蹄的毛拔掉，锅中放冷水，下猪蹄，煮到水开，把沫沫撇掉之后，捞出来用冷水冲一下，这样皮会更软更嫩哦~
2、锅中保持空着，开火、锅热了再下油，小火，隔几秒下冰糖，糖会逐渐化开，颜色变深，然后开中火把猪蹄倒入锅中快速翻炒，颜色上的均匀之后就可以加入白酒和老抽，继续翻炒~
3、把猪蹄和泡好的黄豆放入高压锅，再加能没过猪蹄的水，放入桂皮陈皮八角等，焖30分钟~
4、所有食材倒入炒锅中，大火收汁，每个猪蹄都裹着浓稠的酱汁，我已经要馋死了！！！
电饭煲猪蹄
材料
猪蹄适量、葱姜蒜、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶适量
做法：
1、猪蹄用刚才的方法焯一下，别忘记过冷水，会让皮更软
2、猪蹄盛出来放在碗中，加入切好的葱姜蒜，和适量老抽料酒，腌制15分钟，同时将八角桂皮香叶等作料用纱布宝成香料包。
3、然后香腌制过后的猪蹄、香料包和冰糖一起放入电饭煲中，加入没过猪蹄的水，煮2个小时就可以了~
没有高压锅的朋友，
或者是在宿舍没有条件的，
都可以用这种方法哦~
凉着热着吃都好吃！！
喷香烤猪蹄
材料
猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜适量
做法：
1、同样将猪蹄处理好过冷水
2、锅中热油炒冰糖，糖变黄之后就可以下猪蹄继续翻炒，直到猪蹄表面变硬，稍稍有些焦，并且还有一层糖色
3、然后将所有调料都倒入锅中，除了蜂蜜和苏打水，加水没过猪蹄，水开后转小火焖30分钟
4、将猪蹄放在烤盘上摆好，一面涂上蜂蜜
5、另一面用牙签戳出小孔，拍上苏打粉，放入烤箱200℃烤制15分钟就好啦！
我已经能想象到外酥里嫩的口感啦！
吃了这个猪蹄儿，
就算是去过了苏州吧！
都学会了嘛？那柚子就不多说了，
省着耽误你们吃猪蹄，
哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~~
柚子君叨逼叨：
跟你们说完猪蹄，柚子要去继续工作了
你们今天都在干啥呢？
看完这么多好吃的，不关注人家嘛？
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