炎炎夏日，肿瘤患者怎么吃？

炎炎夏日，气温升高，人体出汗量增加，抵抗力下降，精神萎靡不振。不仅如此，夏季饮食若不多加注意，还会引起肠道疾病、食物中毒等。

这对于我们肿瘤患者极为不利，因此，我们更应该关注夏天的饮食情况。问题来了，食物五花八门，我们应该如何选择呢？

互助君特地为大家准备了每日食谱，肿瘤患者跟着吃就对了！

原则不能忘！

天下美食那么多，唯独原则不能忘！

夏季气温高，人体加快新陈代谢，容易导致体内微量元素流失，再加上经常没胃口，所以我们夏日饮食要注意均衡饮食，清淡、易消化，以此保证机体所需。

夏季气温高，食物容易腐败，细菌容易滋生，产生致癌物质，尤其是隔夜菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，危害人体健康。

夏季饮食，最好当餐食完，即使放在冰箱中，也不宜超过6小时。吃不完，也要狠心倒掉以免因小失大。

夏季人体出汗多，体内水分易流失。除了多饮水补充水分，还可以多进食新鲜的瓜果蔬菜，不仅补水，还有各种丰富的维生素 。

夏季最想吃的就是麻辣小龙虾配冷饮了，生冷、辛辣的食物容易引起肠道疾病，如腹泻、腹痛等。

其次，未经过热加工的食物常常携带致病细菌，对于抵抗力较弱的人群容易引发各种疾病。

夏季胃口时好时坏，好的时候可以吃掉一头牛，坏的时候吃不下一口粥，暴饮暴食增加肠道负担，可引发肠道炎症、胰腺炎等。

肿瘤患者机体功能本身比较弱，为了不给自己添加负担，建议少吃多餐，按时吃饭，养成良好的饮食习惯。每日摄入食物总热量应控制在1200千卡到1400千卡之间，不宜吃太多，也不宜吃太少。

一日食谱参考！

早餐：地瓜粥（一小碗约有100千卡热量）

材料：地瓜300g，栗米150g。

做法：将地瓜清洗干净，上笼蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的块。栗米淘洗干净，备用。将洗净的栗米放入锅内，加清水适量，先用旺火煮沸，再改用小火继续煮熬，待米要煮烂时，加入地瓜块，煮烂成粥即可。

注：早餐只吃地瓜粥未免清单了一些，可以搭配一些清炒瘦肉、蔬菜等小菜，增加饱腹感。

热量换算：

一小碟瘦肉约有120千卡热量

一小碟绿叶菜约有50千卡热量

午餐：姜丝菠菜+煮白豆+水蒸蛋汤+米饭（综合热量约400千卡）

姜丝菠菜（一小碟约100千卡）

材料：菠菜300g,，鲜姜3g，精盐3g，酱油5g，味精、醋各适量，香油6g，花椒油3g。

做法：将菠菜摘去黄叶，洗净，切成6～7cm大小的段。鲜姜去皮，切成细丝。锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出控净水，轻轻挤一下，装入盘内晾凉，把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即可。

煮白豆（一小碟约180千卡）

材料：白豆500g，陈皮40g，精盐、味精各适量。

做法：先将白豆冲洗干净，泡涨。陈皮切成末备用。把白豆和陈皮倒入锅中，加适量清水和精盐，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮烂时，调入味精即成。

水蒸蛋汤（一小碗约50千卡）

材料：鸡蛋2-3个，盐少许。

做法：将鸡蛋打入碗内打匀，去掉浮沫，加入少许盐，边搅拌边倒入温开水，约八分满，盖上保鲜膜。蒸10分钟即可。

米饭一小碗（二两）约120千卡

晚餐：凉拌茄子+清蒸鲫鱼+米饭（综合热量约500千卡）

凉拌茄子（一小碟约40千卡）

材料：500g茄子、大蒜、红辣椒、香葱等。

做法：茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟，捞出，沥干，待用，清水煮沸，放入茄子煮熟捞出，沥干水，放凉；把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均。热锅后将蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香，最后浇在茄子上拌匀即可。

清蒸鲫鱼（一条约350千卡）

材料：鲫鱼一条、黄酒少量、葱姜蒜。

做法：鲫鱼洗净，将姜放入鱼肚去腥，葱铺在盘子底层，放鱼，再盖层姜片，大火烧开蒸7分钟。拣出葱姜，热油锅，加一些蒸鱼豉油，淋在鱼上，清蒸鱼就完成了。

加餐

苹果1个、杏仁一把、绿豆糕一个...加餐其实并不是说要正式的一餐，可以是水果、点心、小食，在感到有些饥饿时候补充体能。

热量换算：

一个拳头大的苹果约有100千卡热量

一小把坚果（约100克）约有500千卡热量

一小块绿豆糕约有50千卡热量

按照上面示范一天的食谱安排（三餐+小点心加餐）热量控制在1200千卡~1400千卡，体重大的人可适当增加，不同种类的菜谱之间也可以相互调换。这样既能够保证营养均衡，又能够为身体提供充分的能量，是不是很简单呀~