恐怕没有一种水果会如牛油果这般不像水果，它的味道不算香甜，反倒有一种坚果的味道；它也没有充盈的水分，而油分倒是所含颇多，可以说牛油果是外表坚硬而内心柔软的一种奇特的水果。
牛油果 | 漂洋过海来见你
牛油果起源于墨西哥和中美洲，后来在美国的加利福尼亚大量种植。现在牛油果在墨西哥、危地马拉、美国南部等地区栽培较多，我国也有部分地区有种植。现在除了牛油果果实被广泛食用，还有牛油果油、牛油果泥、牛油果粉等产品。
不能缺少的好脂肪
牛油果虽然油分含量高，你却大可不必“闻油色变”，因为它所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸被称作好脂肪，是人体必需的一种脂肪，有维护心血管健康、保护视力、提高免疫力和健脑补脑的作用。
牛油果中脂肪极容易被消化吸收，其消化率高达93%，所以对于老人、小孩和病弱者，它也是调理身体的好食材。
get吃牛油果的正确方法
刚刚采摘的牛油果外皮是绿油油的，摸起来硬邦邦的，看似无从下口。在室温下放几天之后，你就会发现它变软了，外皮也变成了深棕色，这时候的它们已经被催熟了，你就可以拿它们“开刀”了。
我们自己在家吃牛油果的时候要注意，牛油果很容易氧化变色，所以最好现开现吃。已经催熟的牛油果最好放入冰箱冷藏，以保存其新鲜的味道和防止营养流失。
牛油果无论从质地到颜色再到口感，都更像是一种奶油，人们喜欢用它抹面包、拌沙拉。今天贝小煮教给大家的牛油果的早餐做法，就是将牛油果做成酱，和吐司搭配食用~非常简单快手！
早餐用吐司解决十分简便，花样吐司是风靡ins的高颜值早餐，将牛油果做成牛油果酱搭配吐司，还可以附加上你喜爱的鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、坚果等食材。
食谱中有牛油果酱的制作，当然你也可以在果酱中加入洋葱、番茄、香菜等丰富口味。除了配吐司，配墨西哥玉米片、在沙拉中加入等都是不错的吃法。
将牛油果做成果酱，或是直接切片，都可以保留牛油果本身的清香味道，丝滑细腻的口感不是奶油却胜似奶油，全麦面包的口感有些粗糙，但是浓郁的麦香味非常能够激发食欲，全面包含有粗纤维可以帮助我们的消化和肠道健康，配上牛油果就是完美的简洁一餐了。
牛油果花式吐司
食材
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牛油果 5个 / 樱桃萝卜 1个
白芦笋 10g / 全麦面包 6片
配料
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新鲜薄荷 10g / 干辣椒碎 5g
开心果仁 15g / 菲力涂抹奶酪 30g
橄榄油15ml / 柠檬汁30ml
三色堇2朵 / 海盐5g
难易程度：简单
准备时间：5分钟
制作时间：15分钟
分享人数：6人份
180大卡 / 100g
步骤
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▼Step 1
准备好所有食材。牛油果去核取果肉切片，樱桃萝卜切片，白芦笋切条后焯水备用。平底锅加热，放入全麦面包片，双面加热至变色。
▼Step 2
将其中两个量的牛油果肉，倒入橄榄油。
▼Step 3
加入柠檬汁。
▼Step 4
加入海盐、薄荷。
▼Step 5
放入料理机中，将牛油果搅打成泥状后取出搅匀。
▼Step 6
在全麦面包片上分别涂抹牛油果泥、菲力涂抹奶酪，摆放上牛油果片、樱桃萝卜片、白芦笋条，搭配干辣椒片、开心果仁，装饰罗勒叶、三色堇即可。
牛油果的味道清香扑鼻，口感细腻丝滑；全麦面包麦香浓郁，口感充实；两味组合，简直绝配~满满咬上一大口，清香+麦香，滑嫩+厚实，每一次咀嚼都有实实在在的满足感！心情和味蕾一样变美丽~
