这款烫面戚风蛋糕，给很多烘焙新手同伙打开了新世界的大门，倏忽发现戚风蛋糕界还有这种把持，如今万千同伙举双手召唤的菜谱来啦！
有了这个方剂，你再也不会去买蛋糕了，柔软得乌烟瘴气，比买的强！跟着茶茶一路看看具体的建造步伐吧！喜欢的小可爱记得收藏在家碰运气！
配料:
鸡蛋5个、低筋面粉60g、纯牛奶55g、玉米油50g、白糖(蛋黄中）20g、白糖（卵白中）60g
烹饪步伐:
1.制品图。
2.蛋清蛋黄星散到两个无水无油的神盆中，低粉过筛两遍。
3.将牛奶55g，玉米油50g和白糖20g到场到小奶锅中。
4.小火边加热边搅拌至沸腾离火，晃悠小奶锅大约100圈使之略微减温。
5.随后倒入提前过筛好的低粉，用蛋抽或刮刀敏捷充裕拌匀。
6.拌匀后放置晾凉至手温。
7.将烫面团倒入蛋黄中。
8.用蛋抽或刮刀拌匀。拌匀后的面糊非常细腻，提起刮刀成片滴落纹路不马上消散。放入冰箱冷藏备用，也可不冷藏。
9.预热烤箱170度。卵白用电动打蛋器低速打发，分三次到场白糖，第一次为粗泡，第二次为细腻泡沫，第三次为显现纹路。（低速打发的卵白才细腻无大气泡）
10.取三分之一卵白霜到蛋黄糊中，快速拌匀，不要划圈搅拌以免消泡。
11.尔后悉数倒入卵白霜中，快速拌匀，我用小岛先生的方式，30秒钟搞定，非常细腻！方式在步伐的最后一图。
12.从模具中心倒入蛋糕糊，抹平，震几下排气，拌的细腻的蛋糕糊是震不出大气泡的。
13.送入预热好的烤箱，中基层，上下火165度50分钟。
14.出炉后从30cm高处落下震出内部气体后马上倒扣。
15.完全冷却后脱模即可。
16.底部图。
17.切块。
18.内部非常细腻柔软，基本无大气孔！
19.做好啦。
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