饮食防癌︱豆浆致癌、大蒜防癌……这些致癌防癌的伪知识，你中了几个？

正确答案：C

答案分析

花生与土豆不同，花生属于豆科植物，它发的芽和豆芽是一个道理，因此发芽的花生不会致癌。不仅如此，发芽花生中的天然抗氧化物、蛋白质、维生素C含量都有所提升，反而更营养。因此，答案A不正确。

有传言说方便面碗上有蜡层，吃了会导致癌症。事实上，方便面纸杯是聚乙烯涂层纸杯，能经受泡面时的温度，还有很好的隔水效果，并不会导致癌症。故答案B错误。

很多人认为隔夜茶中含有大量的亚硝酸盐，有致癌风险。但北京市营养源研究所检测报告显示，实验中无论是现泡新茶，还是放置了12小时或24小时的茶，亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。因此，隔夜茶并不会致癌。

答案C中的槟郎与烟酒齐名，是1级致癌物。有研究显示，口腔癌人群中有60%的患者都有嚼槟榔的习惯。这是因为槟榔的纤维较为粗硬，容易划伤口腔粘膜，刺伤牙龈，久而久之形成慢性磨损，引起粘膜病变，就可能诱发炎症，甚至引起口腔癌。