中国农业部发布《关于推进马铃薯财富斥地的指导定见》，将土豆作为主粮产物进行财富化斥地，这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后，中国的第四大主粮。
有人生怕要问了：“中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？”其实，民间早有“薯豆半年粮”的俚语，在难题年月，土豆等薯类被人们用来充饥。
土豆历来受到人们的迎接，国度政策也起头正视，更主要的是，把主食换成土豆，还能匡助降血压、降血脂、控血糖，的确是“三高”人群的福音！
图源：图虫·创意
土豆比香蕉更补钾
降血压结果更强！
土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功能，这也让土豆享有“地下苹果”的佳誉。
世界卫生组织建议，每人天天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的同伙，更应该留意补钾。
在好多人心中，香蕉是最好的钾元素起原，但事实并非如斯。
有关数据显露，100克香蕉中含钾256毫克，而沟通重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，而且后两者的热量均低于香蕉。
美国西北大学医学院传授琳达·霍恩透露，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，天天对峙吃1个中等巨细的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
土豆含有抗性淀粉
能降低胆固醇
因为土豆富含碳水化合物，所以一向被当成增补能量的食物，但其实它也是维生素C和炊事纤维的极佳起原。
土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其达到大肠部位后，能施展出抵当癌症和降低胆固醇的功能。
此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好起原，同时它的脂肪含量较低，是能珍爱心脏的白色蔬菜。
土豆能匡助掌握血糖
糖尿病人的福音！
土豆富含抗性淀粉和炊事纤维，能令人体消化迟缓，升血糖速度减慢，易于掌握餐后血糖和胰岛素排泄。
土豆满身都是宝
白叟吃它延寿、护心护血管
土豆的营养素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；卵白质含量约0.75%~4.6%，个中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%摆布。
南方医科大学南方病院中医科主任医师周迎春指出，中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功能，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、慢性胃痛、关节痛苦、皮肤湿疹等。
稀奇是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。
现代研究显露，土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，珍爱身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。
土豆还有优质卵白，卵白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和炊事纤维雄厚，有益于心脏和心血管健康。
土豆营养服法排行榜
蒸土豆才是最幻想的体式！
在烹饪方式上，..总病院高级营养配餐师于仁文给出了一个土豆健康做法排行榜，值得一试。
第一名是蒸土豆，对营养影响很小。
蒸土豆是最幻想的烹饪体式，对营养影响很小，还能保留自然清香。
蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、炊事纤维等几乎不损失，并且淀粉颗粒充裕糊化，更易消化接收。
第二名是土豆泥，口感酥松，适合白叟和孩子。
经由合理搭配，好比酸奶坚果土豆泥，还能增补卵白质、微量元素，能帮着掌握体重、血糖、血压等。但若是到场人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打扣头。
第三名是烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。
土豆烧牛肉是绝配，牛肉能增补土豆中缺乏的矿物质铁和卵白质，土豆则可增补牛肉贫乏的碳水化合物和维生素C。
土豆富含炊事纤维，能够削减人体对牛肉中含有的胆固醇的接收。需要注重的是，烧土豆前不要先油炸，不然会损坏其他营养素，增加脂肪摄入。
第四名是炒土豆片，烹制时间较短，对营养素的损坏水平小。
刀工比土豆丝少，能够削减营养流失。需要注重，土豆片切好立时烹饪，别用水泡。
土豆全身都是宝，有“地下苹果”的佳誉。把主食换成土豆，的确是“三高”人群的福音，白叟吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的同伙！
起原：国医巨匠健康
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