一年一度的春节，每年这个时候不少糖尿病患者就起头为「吃喝」犯愁，既想与家人共享琼浆好菜，又担心大吃大喝引起血糖升高。
这时，大夫同仁们需要和患者解说很多注重事项。
下面这 10 条春节饮食秘籍，嘱托到位，患者照样能吃好、喝好，过一个高兴康乐、健康祥和的节日。
1 烹饪有讲究，油水不宜大
大油大肉炒的菜，只吃菜就没紧要？
不，其实，菜中的油也不少，无形中会增加脂肪和热量的摄入，对患者晦气。
是以，最好选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪体式，如许做出的饭菜对照清淡，对照适合糖尿病患者食用。
此外，注重尽量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些素食，如各类青菜、菌类、豆成品等，这些食品纤维素高、热量低、营养雄厚。
2 副食不含糖，也不克多吃
有人认为饭（即主食）属于碳水化合物，该当少吃；而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，甚至拿副食当饭吃，这种概念是错误的。
我们说，肉蛋的首要成分卵白质和脂肪，这些物质在肝脏经由糖异生感化能够改变为糖，吃多了同样能使血糖升高，并且还会引起高血脂及肥胖。
对于糖尿病肾病的患者，更要限制高卵白食物（如肉类及豆成品），因为进食卵白过多，会加重肾脏的肩负，导致肾功能恶化。
3 水果能够吃，须按礼貌来
水果尽管含有糖分，但同时也富含水分及多种维生素，是以，不必对水果一概拒绝，要害是要把握吃水果的方法。
首先，只有血糖掌握精巧的糖尿病患者才建议吃水果，若是血糖过高，则应以黄瓜、西红柿取代水果；
其次，尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等；
第三，平日将水果作为加餐食品，在两餐之间（如上午 10 点和下昼 3 点摆布）或睡前吃，不要在餐后立刻吃水果，以免因一连摄入过多的糖类使胰岛的肩负加重，造成餐后血糖升高；
第四，每次吃水果的量不要跨越 200 克，天天最多吃两次，为了连结热量均衡，同时要适当削减主食量。
此外，水果类的加工产物，如水果罐头、果汁、干果、果脯、葡萄干等，一样都是加糖建造的，不克与新颖水果等同对待，糖尿病患者不宜吃。坚果包罗核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、高兴果、栗子、榛子仁等等，其果仁脆香爽口，很受迎接，过年过节更是备受人人的喜爱。
但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品，一克脂肪可发生 9 千卡的热量，是糖类和卵白质的两倍多，这类食品吃得过多会导致热量摄入超标及血糖升高，还会升高血脂。是以，为连结血糖不乱，建议糖尿病患者对坚果类食品该当浅尝辄止，不宜多食，一天最多吃 1～2 两瓜子或花生。同时，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃 75 克的带壳葵花子，应少吃 2 两馒头，以维持天天的热量均衡。有人认为，喝酒能够少吃饭，有利于饮食掌握，这是一种曲解。也有人认为酒精能舒筋活血，延缓动脉硬化，这种见解或者有必然事理，但总的来讲，酒精对糖尿病患者是弊多利少。
糖尿病患者不宜喝酒，最好能以茶代酒。实在推不掉的话，最好少喝，啤酒 1 罐（大约 300 毫升）或葡萄酒 2 两。注重：不要喝白酒、不空肚喝酒，喝酒时不要延迟正常进食。
在节日时代，饭菜丰厚丰裕可口，此时往往刹不住嘴。很多糖尿病患者会认为饭吃多了，增加降糖药加量就能够避免血糖升高，这是弗成接纳的。
因为，多吃药不只不会取得幻想的结果，副感化也随之加大。「食品交流份」是营养学上的一个概念，凡能发生 90 千卡热量的食物即为一个「食品交流份」。换言之，每个「食品交流份」的食物所含的热量都是 90 千卡，但其重量能够分歧.
例如，1 个「食品交流份」的食物相当于米面 25 克、绿叶蔬菜 500 克、水果 200 克、牛奶 125 毫升（半袋）、瘦肉 50 克（1 两），鸡蛋 50 克（1 个）、鱼虾 100 克（2 两）、油 10 克等等。同属一类的分歧种食品能够按照「食品交流份」互相交流而热量连结不变，例如，在谷薯类傍边，1 两大米能够和 1 两白面、1 两玉米面、1 两干粉条及 6～8 块苏打饼干互相交流；在肉蛋类傍边，1 两瘦猪肉能够和 1 个鸡蛋、2 两鱼虾、2 两豆腐干、5 两豆腐互相交流。是以，运用食品交流法，糖尿病同样能够对照自由地选择分歧的食物，品尝分歧好菜，使饮食不再单调。逢年过节，患有糖尿病的白叟往往会收到亲朋儿女送来的「无糖」食品，不少病人感觉这类食品不含糖，能够随意吃。
其实，所谓「无糖食品」，只是不含蔗糖，但糕点究竟也是粮食作的，有些糕点还含有大量的油脂，吃多了同样会升高血糖，故「无糖食品」也不克随便多吃。春节时代迎来送往，患者平常的生活节奏被打乱，无论是进餐照样打针服药往往不纪律，有些患者甚至因外出走亲访友而忘怀用药，从而导致血糖失控。是以，必然要分外嘱托患者一切要从病情出发，合理放置各项运动，应尽或者包管按时进餐及用药。节日时代，糖尿病患者时常会因为作息不纪律或进餐时间推迟而引起低血糖。在此，稀奇叮嘱外出旅行、走亲访友的糖尿病患者，必然要随身携带含糖食品或糖果等，以备万一发生低血糖时急用。节日时代，糖尿病患者因吃喝欠妥或用药不纪律而导致血糖失控的现象非常多见，有些甚至发生酮症酸中毒或低血糖晕厥。
节日时代，必然要嘱托患者要连结生活纪律，弗成放松饮食及用药，更不克随意休止治疗，还要注重血糖监测。一旦发生不测，必需立时到病院，以免耽搁诊治。
