比来广东大部门区域，天色也更加阴晴不定，经常一大夙兴来就会发现窗外阴沉沉的，似乎人也被暗影覆盖着，发生一种莫名焦躁的情绪。
广东区域本就天气湿热，“回南天”的潮湿更是让人体内的湿气越来越重。头晕犯困，食欲不振、精神不集中，显现这些症状都是因为湿气在捣蛋。
以前一到“回南天”，妈妈就总会煲一些健脾祛湿的老火汤给我们喝。广东人讲究食疗，春季摄生，首要从饮食脱手，而老火汤就是我们匹敌湿气的机要兵器。
生活中的祛湿食材并不少，如薏米、芡实、茯苓、赤小豆等，都是祛湿的好食材。搭配上肉类用来煲汤喝，排出湿毒，人也会变得精神起来。
然则今天要给人人介绍的，
是一款补气、祛湿的煲汤好食材，
雨水天色下，尽量妈妈不在身边，
也能本身在家煲起来~
那就是——五指毛桃
一路来看看吧！
五指毛桃
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。
这解说了它既有黄芪的益气健脾的功能，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方天气应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛湿之效。
五指毛桃的功能
广东人爱用五指毛桃根来煲汤
能够追溯到很久很久以前
鸡＋五指毛桃根
猪骨＋五指毛桃根
猪肉＋五指毛桃根...
随便一混搭
一锅化湿老火靓汤就来了
春季疗养进补宜清淡，调补心脾
正合此时入汤之用
五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功能，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，风湿痹痛，腰腿痛。
《岭南采药录》载：“五爪龙，别号五龙根，火龙叶，木本，其叶五岐，有毛，而气清香。”
五指毛桃的分辨
根略呈圆柱形，有分枝，犬牙交错，直径0.2～2.5㎝，外观灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见显着的横向皮孔及须根痕。
部门栓皮倒退后露出..皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片平日厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黄白色，有浩瀚齐心环，可见放射状纹理，皮部与木部易星散。气微香，味甘。
购置五指毛桃时，
一是要看光彩，一样以棕..为佳；
二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的对照好；
三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲靓汤
原料：老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升
做法：
①将老母鸡去除内脏，表里彻底清洗清洁后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
②锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后持续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净外观的浮沫。
③把五指毛桃冲刷一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净外观的杂质。
④将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，到场足量清水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功能：健脾胃，祛湿困，舒筋络
适用：有实热病症等风热伤风的人群避免服用。
材料：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量
做法：
①锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用。
②将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，到场适量清水。
③蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。
功能：清热祛湿，清肝润肺。
适宜：此汤适用于阳虚质、气虚质之人。
材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心） 猪肚500克、老姜、盐适量
做法：
①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；
②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；
③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功能：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾，清肝润肺，解毒等功能，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，脾虚腹泻，肢倦无力，水肿，湿毒带劣等症。本药膳性味甘平，男女老小均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用。
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