疫情让我从年后便一向独自宅在出租屋，短暂告别了快节奏的工作和生活。不必急仓促的起床化妆去赶公车，也不必挤在小吃车前心急火燎的守候一个手抓饼，更不必再干预公司大巨细小的混乱。天天醒来给本身做早餐，甚至有时间和表情给两个酸菜包子一碗杂粮粥进行细腻的摆盘和拍摄。
放在心里头的谁人人固然已经复工了，但总会在周末如期而至。同样是宅在家，他在和不在也是两种表情。跟他待在一处时我口腹之欲分外强烈，总会想起各类好吃的器材。
既然不克出门打卡，就只好本身折腾着做。
他自称是不会做饭，能把西红柿鸡蛋炒成菜泥，米饭煮的夹生，然则我作为一个从未鄙人厨道路上碰到过瓶颈的平平无奇做饭小天才，当然不愿信这个邪。于是说好了此次他掌勺。
周末早上方才起床，驰念许久的糖炒栗子和木樨糯米藕的香甜味儿已经从鼻孔钻进胃里，还带着刚出锅的热乎气儿。固然作早饭错误摄生之道，但我照样兴致勃勃的切好装盘，究竟连梁实秋师长都能够为了八宝饭折腰，我偶然抛却一下身体治理和养胃生涯也无弗成。
令人惊喜的是，菜市场已经恢复正常营业，若是不看人人脸上的口罩和进口处的测温人员，那的确和往常没有什么两样。
回忆不久前，上午10点才营业下昼三点就关门，只有零星几个摊面上方闪着微弱的灯光，摊主们脸上也一片愁云惨雾；而此次整个市场是灯火通明的，相熟的摊主一一同我酬酢两句现状，再推销两句自家新上的时蔬。真好。
以前我总去超市买菜，清洁整洁效率高，无需过多交流也不需碍于礼貌对谁笑脸相迎；而近几年却愈发爱上菜市场的炊火气儿，熟惯了的卖菜大姐会自动帮我削掉山药皮送一棵小葱。虽多用手机支出，也会被抹个零儿，不为找钱轻易却是为了那一点子情面味儿。
三月宜食春。娇嫩的芦笋一捆捆整洁码放在摊头，颇为夺人眼目。“蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时”，论起吃，听东坡居士的一定错不了。河豚虽吃不到，然则芦芽能够来一把，配上几朵肥厚的口蘑，恰应时宜。
然后是他喜欢的茄子，买颀长不需削皮的，两条。绞几两瘦多肥少的肉馅儿，肉价倒没年前那么夸张。苏老师长如果知道现在猪肉价贵且布衣解煮，不知会否欣慰。再挑一缕手擀面，要略微粗的，劲道。茄子焖面便也齐了。
最后路过海鲜摊儿，称一盘花蛤，再选几枚海蛎子，就差不多了。
抵家预备午饭。虽是他掌厨，但我可不宁神把他一小我扔在厨房，那吃不吃得上饭是小事，给消防哥哥们添乱就是大事了。
把菜板菜刀一股脑儿丢给他，我一边批示他把持，一边洗菜择菜。
鸡翅是早就从冰箱拿出来化好冻的。让他每个鸡翅划两刀，放一勺蚝油、一勺生抽、两勺老抽，再往里面丢两片老姜，腌着。
芦笋切段，口蘑切片。芦笋切好要下锅焯一焯。我一边给花蛤海蛎子换水淘洗，一边看他一根一根切芦笋，谁人卖力劲儿倒很是让人心动啦，但……
“你为什么不克一次多切几根呢？”
他一副恍然大悟的模样，“对哦！能够好几根一路切！”
扶额。
茄子切成长段，加点盐泡在水里。接着给肉馅儿调味，加生抽、胡椒粉、食用油、生粉，拌匀。
然后是酱汁，我一边念他一边往小碗里放调料，嘴里还小声跟着我反复，生怕放错了一般。
“一勺蚝油。”
“一勺蚝油……”
“四勺生抽。”
“四勺生抽……哪个是生抽？”
“一勺老抽。”
“一勺老抽……老抽生抽有什么区别？”
“一勺糖。”
“一勺糖……你怎么什么调料都有？”
“哈哈，我没有豆瓣酱，所以我们不放了，你能够少放点辣酱调个味儿~”
起锅烧油，蒜末爆香。要“热锅冷油”。
“什么是‘热锅冷油’？”
……
“这个爆锅什么时候好啊？”
“等你闻到蒜香味儿的时候。”
把腌好的肉糜滑散至熟，沥干水的茄子倒进去，大火翻炒两三分钟，调好的料汁倒进去，转小火翻炒至茄子变软，到场没过茄子的热水。稍微收一收汁，把面放进去。
“把面搅一搅尽量都埋进汤里，然后转小火放着吧，临时不消管了。”
“哇，我已经闻到香味儿了！”
另起一锅，同样蒜末爆锅。
“快快快快！我闻到蒜香味儿了！下一步要干嘛！”
把口蘑倒进去翻炒至软，然后芦笋入锅一路翻炒一会儿，加少许蚝油和生抽，略加一点水，我喜欢有一点汤汁的感受，入味儿便可出锅了，这道菜不克炒太久。
接着是炒花蛤，这个更简洁，照样蒜末爆锅，花蛤倒进去，加少许料酒，炒到启齿便行了。海里的器材自带咸鲜，甚至不需加盐，因我不太能吃辣，爽性不放辣椒。
“记得看看你的焖面，别糊了。”
“啊呀！已经糊了！怎么办怎么办？！”
一看锅底，糊了一层厚厚的面条，赶紧加水急救，又是一通惊慌失措。等茄子焖面收好汁撤下来，换蒸锅蒸海蛎子。
最后是可乐鸡翅，先煎一煎，两面带点金黄之后倒入可乐，然后收汁。
“收着吧，先不消管了。”
于是用心致志对于焖面，所幸发现实时且是小火，问题不大。因他能吃且爱吃，我是按照四人份备的料，丢掉糊的也装了满满一盆。
“欸，你看这个可乐真的有在收汁啊！好神奇！”
……
我们买菜回来大约是十一点半，等菜上桌已是下昼两点多。他给本身开了一听可乐，给我开一罐Rio，然则要先干两碗焖面！碰杯一直箸，耐不住鸡翅烫了舌头，芦笋满怀春天的味道，口蘑厚而多汁。最后杯盘狼藉，最高分照样打给茄子焖面吧，究竟是独一光盘的。也许是焖面太好吃了，乃至于他对糊的那一层耿耿于怀，一直的问我，为什么会糊呢？
于是我们两个就一锅焖面细细的复盘，水少了？火大了？最后得出的结论在，我说“把面搅一搅尽量都埋进汤里”，于是他“把面搅一搅都埋进了锅底”说起来他如许懂得似乎也没错。
固然他经常不懂细节，虚耗了我多少温柔，然则似乎跟他在一路的时候时间一点都不贵重，能够纵情被挥霍被虚耗。日子变得慢且珍贵，能够为了简洁的一餐饭忙活泰半天。
当我看着那人拙笨的不知何从下刀时，战战兢兢的往油锅里放菜时，为了一锅焖面眉头紧皱时……会感觉，生活固然多魔难，但还好，我们还拥有爱和被爱的能力。
文 / 旧梦失词
图片 / 收集
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